Une fois n'est pas coutume, j'ai eu envie de vous souhaiter un bon wek end avec un bon petit plat de chez nous. Ou plutôt du Nigéria, comme son nom l'indique en anglais "pepper soup".

C'est l'un de mes bons souvenirs de "bouffe" à Abidjan, Côte d'ivoire. J'ai eu la chance de voyager en Afrique et de rencontrer pas mal de gens différents. Mes amis Nigérians d'Abidjan m'ont fait goûter et aimer ce plat typiquement nigérian.

"NIGERIAN PEPPER SOUP" est une recette de soupe populaire nigérian.C'est comme une recette polyvalent car il peut être préparé avec différents types de viande et de poisson. Ainsi, il y a la Soupe aux poivrons poulet, le poisson-chat Soupe aux poivrons (populairement connu comme Point & Kill), la Soupe aux poivrons chèvre de boucherie, la Soupe aux poivrons Cow Leg et la Soupe au bœuf Assortiment de poivre.

Habituellement, les gens vont dans les bars ou les restaurants exclusifs pour manger la soupe de poivre. C'est parce que cette recette de soupe nigériane est censé être préparé avec des ingrédients "secrets" que seuls les Madames restaurants connaître. Oui, l'ingrédient Soupe aux poivrons qui donne cette recette de son arôme unique et le goût, est vraiment le secret le mieux gardé.

Ingrédients pour 1 "Pepper soup"

Poulet | Viande de chèvre | Tour de vache | Assortiment de boeuf - 1 kg
Ehu ou Ariwo ou Calabash noix de muscade - 4 graines
Chilli Pepper (au goût)
Uziza sec - 2 cuillères à café (facultatif)
Oignons - 2 ampoules moyennes
Ecrevisses - 2 cuillères à soupe d'écrevisses au sol
Sel - au goût
Assaisonnement Maggi - 3 / Knorr cubes et 1 cuillère à café de thym

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